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中医养生非常重视饮食调养,“药补不如食补”的说法自古有之。今天给大家介绍几款药食同源的原料,有需要的朋友一定要收藏好。
桑 葚
桑葚是一种很常见的食物,很多地方都把桑葚当野果食用,其营养价值丰富,深受人们的喜欢。
桑葚入药,始载于唐朝的《唐本草》。中医认为,桑葚味甘性寒,入心肝、肾经,有滋阴补血作用,并能治阴虚津少、失眠等。另据许多古典中医文献记载:利五脏关节,通血气,安魂镇神,降压消渴,令人聪目,变白不老,解中酒毒等功效。现代医学临床证明:桑葚有很好的滋补心、肝、肾,及养血祛风的功效。对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白、内热消渴、血虚便秘、风湿关节疼痛均有显著疗效。
今天给大家推荐一款桑椹杞菜汤,对于高血压头痛心跳有一定的效果。
【材料】桑椹100克,枸杞菜(连梗)250克。
桑椹—味甘,性寒。入肝、肾经。补肝,益肾,熄风,滋液。
枸杞菜—即是枸杞叶,味苦;甘;性凉。入肝;脾;肾经。补虚益精;清热明目。
【做法】分别洗净,加水800毫升煎20分钟,去渣取汁。
【服用】当茶饮。
【功效】平肝熄风,清热名目。
【主治】适用于肝阳上亢型高血压,有头痛、心跳、头重脚轻等症。
大 枣
大枣,又名红枣、干枣、枣子,起源于我国,在我国已有八千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。
中医认为,大枣性甘、温,归脾、胃经。具有补中益气,养血安神的作用,主要用于脾虚食少,乏力便溏,妇人脏躁。
近代化学分析表明,尤其是枣果,含有人体所需18种氨基酸,维生素A、B1、B2、C、E、P和烟酸,尤其是维生素C、维生素P极为丰富,具有“天然维生素丸”之称,医药价值为中国研究最早、应用最广。
下面给大家推荐几款大枣做的汤:
1)红枣熬汤,止咳润肺
唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)
做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。
2)红枣煮蛋,补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
3)红枣熬粥,安神助眠
中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
酸 枣 仁
酸枣仁被美誉为“东方睡果”,是历代医家都认可的缓解失眠之妙药。枣仁入药,首载于《神农本草经》,并列为“上品”。
枣仁味甘、酸,性平,入心、肝、胆三经,具有宁心安神、养肝、敛汗的作用。可用于虚烦不眠、惊悸怔忡、健忘、虚汗、神经衰弱、烦渴等健康问题;也可用于心肾不足,体内虚热内扰所引起的虚烦失眠、心悸、健忘等。
炒枣仁用法有三种:煎汤,煮粥,研末,用量各不同。煎汤10~15克,煮粥可适当增加,研末3~5克。煎汤吃法:酸枣仁15克捣碎,煎煮取汁;煮粥吃法:以粳米100克煮粥,待米半熟时加入枣仁汤,同煮为粥。
桂 圆
桂圆味道甘甜,是一种温性的水果,对心脾有好处,可以补充气血,经常食用有补益作用,可用于脾虚心损、气血不足所致的失眠健忘、神经衰弱、惊悸眩晕有治疗作用,对病后体虚、产后调养也很有效。
下面给大家推荐一款红枣桂圆花生排骨汤:
红枣:补脾胃、益气血
桂圆:健脾胃
花生:润肠
食材用料:红枣4-5个、桂圆5个、花生一小把、排骨6-7块、生姜4片、盐少许。
做法如下:
(1)准备材料,用水泡一个小时
(2)排骨入冷水,烧开,放两片生姜,然后去除血浮沫,用水清洗。
(3)所有材料与排骨一起放入炖锅,炖煮2.5-3小时。
(4)收锅、断电,加点盐,就可以吃了。
金 银 花
据《中国药典》记载:金银花性味甘,寒。归肺、心、胃经。具有清热解毒,疏散风热的作用。用于痈肿疔疮,喉痹,丹毒,热毒血痢,风热感冒,温病发热。
如果要清肺,则可以喝点金银花茶。取金银花、菊花各5克,茉莉花3克,加入沸水泡茶饮用。可清热解毒,缓解咽喉肿痛。
要注意的是,金银花药用单次不要超过15克,代茶饮用单次使用不要超过5克,煮粥(汤)单次使用不要超过40克。服用过量很容易导致肠胃出现不适。
人 参
人参具有扶正固本、滋补强身、调气养血、安神益智等神奇功效,自古就被誉为 “百草之王”、“上品君药”。在限定使用范围和剂量内,人参可作为药食两用。
中医学认为,人参味甘性平,归肺脾经,大补元气,扶正固本,是养生进补之佳品,治疗虚劳的第一要药,如《神农本草经》记载:人参味甘微寒,主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目开心益智,久服轻身延年。
最快捷的食用方法——含服法:取人参薄片,每日两三片,舌下含服;或者研成细粉,每日1~1.5克,吞服。
最美味的食用方法——药膳法:人参也可作为食疗原料,与瘦肉、排骨、鸡、鸭、鱼等一起烹炖。常用量3~10克,大剂量可用到30克。
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